Konseptansvarlig er ansvarlig for at SiO Mat og Drikke (SMD) sine serveringssteder er attraktive for studenter, læresteder og deres medarbeidere.

SiO Mat og drikke har en bred portefølje av serveringssteder tilpasset studenter med høye forventninger både til service, kvalitet, innovasjon og miljø. I porteføljen vår har vi spiserier, kafeer, kaffebarer, og bakerier. Vi har også flere spesialkonsepter som en egen youghurtbar og en tacorestaurant. Vi var blant de første i landet til å ha en egen Ramen restaurant og vi har fått oppmerksomhet langt utenfor landets grenser med KUTT Gourmet.

Vi søker nå etter en kreativ og matfaglig dyktig konseptansvarlig som kan videreutvikle vår portefølje og sikre oss ytterligere flere fornøyde gjester

Konseptansvarlig er ansvarlig for at SiO Mat og Drikke (SMD) sine serveringssteder er attraktive for studenter, læresteder og deres medarbeidere. Studentene skal tilbys et godt tilbud og gode opplevelser i hverdagen, slik at våre serveringssteder blir et naturlig førstevalg.

Konseptansvarlig skal bidra til at SMDs serveringssteder er konkurransedyktig både på konsept og pris, og skal utforme og gjennomføre konsepttilpasninger og -utvikling for å styrke posisjonen som studentenes førstevalg.

Særlige ansvarsområder og oppgaver

  • utforme og implementere en ny konseptstrategi for selskapet, og sikre gjennomføring av denne
  • utvikle gode faggrupper innenfor de ulike konseptene i SMD, og sikre koordinering mellom disse
  • Produktutvikling i henhold til konseptstrategi
  • Etableringsansvarlig ved nye etableringer
  • Bidra i leverandørforhandlinger
  • Konseptansvarlig er en del av selskapets ledergruppe og har personalansvar for egen avdeling

Våre forventninger til deg

Det forventes en inkluderende og involverende leder stil. Dette innebærer at du til enhver tid sørger for nødvendig informasjon til dine medarbeidere og kollegaer, sikre at alle er involvert og ser hvilken rolle og betydning de har for den helhetlige driften.

Det forventes at du er tydelig i kommunikasjonen, viser fasthet og handlekraft i din utøvelse av lederrollen og at du skaffer nødvendige verktøy for å sikre struktur og fremdrift.

Det forventes at du bidrar til et godt samarbeid på tvers i organisasjonen.

Ønskede personlige egenskaper og kompetanse:

  • Kommersiell innstilling med god forretningsforståelse
  • Både strategisk forståelse og operativ gjennomføringsevne
  • Genuin interesse og lidenskap for mat
  • Kreativ og med en positiv innstilling
  • Oppdatert på trender og utvikling
  • Selvstendig, ambisiøs og målrettet
  • Evne til å motivere andre
  • Gode kommunikasjons- og samarbeidsevner
  • Evne til å se sammenhenger og det store bildet
  • Strukturert og systemorientert
  • Erfaring fra å lede, utvikle og drive gode lederteam- vant til å lede ledere
  • Tilretteleggende leder med evne til å forankre prosesser og mål i eget team
  • Fokus på matsikkerhet

Arbeidsoppgaver:

  • Kontinuerlig forbedring og optimalisering av SMDs produkter, konsepter og uttrykk
  • Prosjektleder for matfaglige utviklingsgrupper
  • Utvikle og optimalisere internproduksjon for effektiv drift og kostnadsbesparelser
  • Bistå driftsavdelingen på events og happenings
  • Samarbeide med markedsansvarlig for å sikre at vi har det mest attraktive måltid- og konsept tilbudet
  • Delta i ulike prosjektløp
  • Med mer

Ønsket utdannelse og erfaring

  • Høyere relevant utdannelse
  • 5 års dokumentert relevant erfaring
  • Ønskelig med erfaring fra tilsvarende stilling i samme eller annen bransje
  • God kjennskap til restaurant- kantine- og/eller kjededrift
  • Prosjektledererfaring
  • God kjennskap til Office-programmer
  • Kjennskap til space management
  • Ønskelig med erfaring med AutoCAD eller tilsvarende programmer
  • Fagbrev kokk

Vi kan tilby

  • En spennende mulighet for en utviklende stilling for den rette kandidaten
  • En arbeidsplass med en ung og meget spennende kundegruppe – våre studenter
  • Et hyggelig arbeidsmiljø i en spennende organisasjon
  • Konkurransedyktige betingelser

Spørsmål knyttet til stillingen? Ta gjerne kontakt med Rådgiver/Partner Rein Denstad i Nor Selection Rekruttering AS på mobil 90 73 83 97 eller pr.mail til rd@norselection.no 

Informasjon om stillingen
Søknadsfrist
2018-05-27
Arbeidssted
Universitetssenteret Blindern, 2. etasje Frederikkebygningen, Problemveien 11, 0371 Oslo
Finn-kode
119551772