Filtrer

Japansk Ramen

Sjekk ut vår Ramen-restaurant i Frederikkebygget ved UiO. Ramen er en japansk rett som består av nudler som serveres i en god og smaksrik kraft, toppet med ulikt tilbehør. Vi kan også friste med Poke Bowls og ulike wokretter.

Meny

WOK IN A BOX
Ukens wok kr 55,-
Prøv vår smakfulle wok med
ferske grønnsaker og ris, toppet med kylling eller tofu
- Se ukens meny i kafeen

RAMEN
Spicy Ramen
kr 89,-              
Kyllingkraft med brent løk og ingefær, tilsmakt med kimchi-paste. Ramennudler, stekt kylling, 7 minutters egg, vårløk, shitake, nori, og nanami togarashi. Allergener: hvete, soya, sesamfrø, egg, fisk.

Shoyu Ramen kr 89,-     
Kyllingkraft tilsmakt med tare, dashi og katsuobushi. Ramennudler, langtidsstekt svineside, 7 minutters egg, vårløk, nori og marinerte bønneskudd. Allergener: hvete, fisk, egg, soya.

Miso Ramen kr 89,-                  
Grønnsakskraft tilsmakt med miso og extra virgin kokosolje. Ramennudler, umamitomater, shitake, vårløk, nori, marinerte bønneskudd og bønnespirer. Allergener: hvete, soya.

POKE BOWL
Poke Bowl - Spicy laks
kr 69,-
Jasminris toppet med spicy laksesashimi og ponzusaus, syltet rødløk, goma wakame, edamamebønner, vårløk, chilimajo og ristede sesamfrø.
Allergener: hvete, egg, fisk, soya, sennep, sesamfrø.
Kan inneholde: svoveldioksid/sulfitter.

Poke Bowl - kylling  kr 69,-
Jasminris toppet med stekt kylling, dashi- og soyasaus, syltet rødløk, spicy gulrot, vårløk, chilimajo og ristede sesamfrø.
Allergener: hvete, egg, soya, sennep, sesamfrø.
Kan inneholde: svoveldioksid/sulfitter.

Poke Bowl - omelett  kr 49,-
Jasminris toppet med ovnsbakt omelett, dashi- og soyasaus, syltet rødløk, spicy gulrot, vårløk, chilimajo og ristede sesamfrø.
Allergener: hvete, egg, soya, sennep, sesamfrø.
Kan inneholde: svoveldioksid/sulfitter

DESSERT
Månedens dessert
  kr 25,-
Lyst på en søt avslutning?
Prøv vår deilige dessert
- Se meny i kafeen

Mineralvann, fl. 0,5 liter  kr 20,-
Clausthaler, fl. 0,33 liter kr 29,-
Tsingtao, fl. 0,33 liter kr 55,-

Take Away
- Ønsker du å ta maten med, pakker vi gjerne i beger for deg.
__________________________________________________

Ordliste - Ramen:
Miso - Fermentert paste av soyabønner
Tare - Sausbase av mirin, sake, soyasaus, sukker, ingefær og hvitløk
Kombu - Sjøtang
Katsuobushi - Tørket, fermentert og røkt tunfisk
Umamitomater - flådde klasetomater som langtidsbakes for å fremheve det naturlig høye innholdet av umami
Shitake - Smakfull asiatisk sopp
Nori - Tynne ark av ristet sjøtang
Shoyu - Soyasaus
Dashi - Lettrukket kraft på kombu (sjøtang) og katsuobushi (tørket, fermentert og røkt tunfisk)
Brent løk - Rett og slett svidd løk for å gi karakter og aroma til kraften
Nanami Togarashi - Japansk chilikrydder som består av chili, sitrusskall, nori og sesamfrø

Ordinære åpningstider

Mandag - fredag
11.00 - 17.30

Beliggenhet

Problemveien 11, 0371 OSLO

22 85 32 91